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900多家餐饮服务单位实现“明厨亮灶”
文章来源:石狮日报 日期:2018-10-12 00:00 字号:


  本报讯 今年来,我市“明厨亮灶”工程持续推进,目前已建成3条“明厨亮灶”示范街,全市超过900家餐饮服务单位实施了“明厨亮灶”建设,建成50家“明厨亮灶”示范店和10所“明厨亮灶”示范校,实现所有公办学校食堂“明厨亮灶”全覆盖。这是记者日前从石狮市市场监管局获悉的。
  记者获悉,自2015年以来,我市首先从群众普遍关心和人群密集的学校食堂和餐饮商圈着手,选定部分大型餐饮服务商圈、餐饮美食一条街及餐饮店、学校食堂等,实施“明厨亮灶”工程。其中,学校食堂作为社会关注焦点,是“明厨亮灶”工程的重点实施对象。市场监管局通过引导学校食堂在厨房粗加工区、切配区、洗消区、备餐间关键部位安装云摄像头并连接互联网,方便学生家长对餐饮食品加工行为进行实时监督。(记者 谢艳 通讯员 蔡文博)

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