序号 

评定项目 

评定标准 

分值 

评分细则 

现场核查情况及扣分理由 

得分 

1 

质量安全可靠 

示范超市销售的所有肉菜应当符合食品安全国家标准，在提出正式申请创建日期以前连续2年监督抽检未发现示范超市因管理不善造成的销售不合格食用农产品问题。 

15 

查阅超市在提出正式申请创建日期以前连续2年国家、省、市、县4级监督抽检记录，发现1次超市因管理不善造成的销售不合格食用农产品问题的不得分。 

2 

肉菜优质精品 

示范超市按照“优质优价”的市场机制，设立有机食品、绿色食品、供港食用农产品基地直供等优质精品肉菜专柜。 

10 

设立有机食品、绿色食品、供港食用农产品基地直供等优质精品肉菜专柜的得10分，未设立不得分。 

3 

管理体系完备 

示范超市要建立完善肉菜等食用农产品质量安全管理体系，设立食品安全管理机构并配备专职的食品安全管理人员。食品安全管理人员应全部经培训考核合格。 

10 

建立完善肉菜等食用农产品质量安全管理体系的，得4分，未建立不得分；设立食品安全管理机构得2分，未设立不得分；配备专职的食品安全管理人员，得2分，未配备不得分；食品安全管理人员全部经培训考核合格的，得2分，有1名人员未经培训考核合格的，不得分。 

4 

质量标准严格 

示范超市要严格执行食品安全国家标准，主动借鉴国外先进的食用农产品采购、销售和质量安全检验检测标准和规范，结合经营管理实际，制定更加严格的肉菜等食用农产品质量安全标准和经营过程规范，包括采购、贮存和运输质量安全控制标准、包装和标签标识标准。 

10 

严格执行食品安全国家标准，主动借鉴国外先进的食用农产品采购、销售和质量安全检验检测标准和规范，结合经营管理实际，制定更加严格的肉菜等食用农产品质量安全标准和经营过程规范，包括采购、贮存和运输质量安全控制标准、包装和标签标识标准的，得10分，发现1个品种、环节未制定规范或标准的，扣1分，扣完10分为止。 

5 

源头管理优化 

示范超市从食用农产品供应商采购的，要自行或委托社会第三方机构对供应商进行审核；从肉菜等食用农产品种养殖企业采购的，要对种养殖企业和基地进行审查；从食用农产品批发市场采购的，要对销售者进行审查，并对肉菜等食用农产品进行查验。示范超市对购进的肉菜等食用农产品，要按照有关法律法规要求如实记录供应商、种养殖基地、种养殖企业、销售者等供货者名称，农产品品种、产地等信息，做到来源可查。示范超市要积极推行“订单农业”“农超对接”“厂超挂钩”“基地+加工企业+超市”等采购模式，使蔬菜来自规模种植基地，生鲜肉来自合法屠宰企业。 

15 

从食用农产品供应商采购的，自行或委托社会第三方机构对供应商进行审核的，得2分，发现1家供应商未审核的，不得分；从肉菜等食用农产品种养殖企业采购的，对种养殖企业和基地进行审查的，得2分，发现1家企业或基地未审查的不得分；从食用农产品批发市场采购的，对销售者进行审查，并对肉菜等食用农产品进行查验的得2分，发现1个未审查或查验的不得分；对购进的肉菜等食用农产品，按要求如实记录供应商、种养殖基地、种养殖企业、销售者等供货者名称，农产品品种、产地等信息，做到来源可查的得4分，抽查发现1种产品无记录或记录不全的，不得分；积极推行“订单农业”、“农超对接”、“厂超挂钩”、“基地+加工企业+超市”等采购模式，使蔬菜来自规模种植基地，生鲜肉来自合法屠宰企业的，得5分，未推行的，不得分。 

6 

销售过程规范 

示范超市要按照食用农产品经营过程规范的有关要求，强化肉菜销售过程质量安全管理，提高规范化水平。肉品、蔬菜进行预冷、分拣、包装的，超市要配备相应的设施设备，保证肉菜等食用农产品质量安全，倡导采用低温冷藏、冷冻柜销售肉菜。包装的食用农产品标识要符合相关要求，散装的食用农产品要注明名称、产地、生产日期、保质期。销售有机食品、绿色食品、供港食用农产品基地直供等食用农产品应当公开承诺符合认证时的质量安全标准要求。 

15 

肉品、蔬菜进行预冷、分拣、包装的，超市配备相应的设施设备，保证肉菜等食用农产品质量安全，采用低温冷藏、冷冻柜销售肉菜的，得5分，发现1处设施设备不符合要求的扣1分，扣完5分为止；包装的食用农产品标识符合相关要求，散装的食用农产品注明名称、产地、生产日期、保质期的得5分，抽查发现1种食用农产品标识不符合要求的扣1分，扣完5分为止；销售有机食品、绿色食品、供港食用农产品基地直供等食用农产品公开承诺符合认证时的质量安全标准要求的得5分，抽查发现1种食用农产品不符合要求的，扣1分，扣完5分为止。 

7 

风险管理严格 

示范超市要建立健全食用农产品质量安全自查工作机制，对肉菜等食用农产品种养殖、采摘、屠宰、包装、贮存、运输、销售等各个环节进行风险分析，积极防控风险。示范超市应当自行或者委托有资质的食品检验机构对购进的肉菜等食用农产品进行检测，检测按照食品安全国家标准进行进行检测。对示范超市作出的严于食品安全国家标准的承诺，按照承诺标准对相关食用农产品进行检测，检测结果要进行公示。对不符合质量安全标准的肉菜等食用农产品要停止销售并予以销毁。示范超市要认真受理和处置消费者投诉，梳理分析消费者反映的质量安全问题，完善质量安全管理体系。 

15 

自行或者委托有资质的食品检验机构对购进的肉菜等食用农产品进行检测，检测按照食品安全国家标准进行的得5分，抽查发现1个品种未检测的不得分；对作出的严于食品安全国家标准的承诺，按照承诺标准对相关食用农产品进行检测，检测结果进行公示的，得5分，未按照承诺标准进行检测并公示检测结果的，不得分；对不符合质量安全标准的肉菜等食用农产品停止销售并予以销毁的，得3分，发现1起不符合质量安全标准的肉菜未及时停止销售并予以销毁的，不得分；认真受理和处置消费者投诉，梳理分析消费者反映的质量安全问题，完善质量安全管理体系的，得2分，发现1起消费者投诉未处理的不得分。 

8 

信息公示全面 

示范超市要在门店的显著位置和门户网站首页公开创建“放心肉菜示范超市”活动的标准和承诺，设置意见箱或意见栏。设置公示牌公开肉菜产品供应商、产地、种养殖企业以及种养殖过程质量安全管理记录等方面信息。 

10 

在门店的显著位置和门户网站首页公开创建“放心肉菜示范超市”活动的标准，得2分，未设立不得分；公示承诺得2 分，未设立不得分；设置意见箱或意见栏得1分，未设立不得分；设置公示牌全部公开肉菜产品供应商、产地、种养殖企业以及种养殖过程质量安全管理记录等方面信息，得5分，抽查5种产品，有1种产品信息未公示的扣2分，扣完5分为止。 

9 

加分项 

示范超市对国家食品安全标准没有规定农兽药、污染物等限量指标的，可以采用国际食品法典委员会等国际组织或者发达国家和地区的食品安全标准。 

5 

对国家食品安全标准没有规定农兽药、污染物等限量指标的，采用国际食品法典委员会等国际组织或者发达国家和地区的食品安全标准的进行检测的，采用1项加1分，最高可加5分。 

10 

否决项 

因超市供应的肉菜等食用农产品、食品造成学校、企事业单位食堂等群体性食物中毒或食源性疾病，经确认的，取消放心肉菜示范超市创建申报资格，两年内不得再次申报。 

查阅监管部门食品安全事件处理记录。