本报讯 作为“福狮迎春”国潮消费季的重要板块，石狮市“春节不打烊”餐饮行动已全面准备就绪。2月6日，记者从石狮市餐饮烹饪行业协会获悉，今年春节期间，荣誉、绿岛、五洲佳豪、鸿鑫海鲜楼、建明避风港、明昇铂尔曼、泉方味、濠江海鲜楼、闽厝味、康宴·锦江渔港等超过200家餐饮行业企业将联合发力，为广大市民和游客提供丰富多样的石狮风味和特色美食，确保新春期间“食”全“食”美。
　　据悉，此次“春节不打烊”餐饮行动涵盖星级酒店、特色酒楼、海鲜餐厅、大排档、小吃名店等多个类别，形成多层次、全方位的餐饮服务网络。各企业已提前备足生鲜食材，组织专业厨师与服务团队，以迎接春节期间的就餐高峰。
　　石狮市餐饮烹饪行业协会会长蔡清泉表示，2026年春节是泉州获评“世界美食之都”后迎来的第一个春节，作为泉州美食地标城市的石狮将迎来旅游高峰。餐饮服务不仅是文旅经济的重要环节，也是促进消费、繁荣市场的重要抓手。石狮餐饮烹饪行业力量全面集结，旨在满足市民与游客需求，展示石狮丰富的美食文化与优质的餐饮服务。
　　记者了解到，春节期间，这些餐饮企业将推出各具特色的节日菜单，既有传统地方美食，也有创新融合菜品。其中，海鲜类菜品作为石狮特色将得到充分体现，同时提供适合家庭聚餐、朋友聚会的多种套餐。“我们已备足本地海鲜与特色食材，并研发了既有年味又有新意的新菜品。”鸿鑫海鲜楼福辉店负责人表示。
　　本次“春节不打烊”餐饮行动提供了多样化的消费选择，包括堂食、外卖、半成品礼盒等形式。部分餐厅还将推出春节特色主题活动，增添节日氛围。为确保服务质量，各企业增加人员配备并进行专项培训，制定详细的服务标准与应急预案。五洲佳豪餐饮出品总监谢宇堂表示，筹备工作提前一个月启动，每个环节都经过精心谋划。泉方味负责人透露，其已推出年夜饭套餐和春节家宴预订服务，目前预订情况良好，除夕至大年初三的包间基本订满。
　　“此次‘春节不打烊’餐饮行动不仅方便市民和游客的节日用餐，也将有力促进石狮春节期间的消费市场。餐饮业作为假日经济的重要组成部分，其活跃程度直接反映了消费市场的热度。”蔡清泉表示，通过此次春节主题活动，在展示石狮餐饮烹饪行业实力和新形象的同时，将进一步推动石狮餐饮业的品质提升和创新发展，为“福狮迎春”国潮消费季增添更多活力，让市民和游客在石狮度过一个美味、温馨、难忘的春节。
　　林洪故里，美食之都。石狮饮食文化源远流长，自宋元以来历经商贸发展与文化碰撞，形成了山海相融、选料广博、做工精细的独特风味。近年来，石狮市高度重视“吃在石狮”文章，深入挖掘传统闽菜文化内涵，传承创新，推动美食产业链融合发展。
　　（记者 兰良增）