近日，宝盖镇市场监督管理所开展2025年春季开学校园食品安全专项检查行动。

　　执法人员以学校食堂、供餐单位、校园周边食品经营单位等经营主体为重点对象，围绕校园食品安全主体责任的落实、加工操作流程规范、加工场所环境卫生、设施设备的正常使用、食材采购控制及库存食材的清理、餐用具清洗消毒保洁、食品规范留样及“互联网+明厨亮灶”正常运行等方面开展检查。执法人员还重点针对2024年年底检查中发现的问题开展回头看，督促学校整改落实。

　　截至2月18日，宝盖镇市场监督管理所共出动执法人员12人次，检查学校食堂5家，校外供餐单位1家，食材集中采纳1家，校内及校园周边食品经营单位10家，发现食品安全风险隐患问题4个。执法人员对现场发现的问题当场指出并责令整改。

　　新学期伊始，鸿山镇市场监督管理所紧盯校园食品安全，对辖区中小学、幼儿园食堂开展专项检查，全力保障师生“开学第一餐”安全。 

　　行动中，检查人员重点对学校食堂食品原料进货查验、加工操作规范、餐饮具清洗消毒、食品留样管理等环节进行细致排查，督促学校严格落实食品安全主体责任，强化“日管控、周排查”风险防控机制，确保“明厨亮灶”系统全程启用，后厨操作透明可溯。

　　检查人员同时对学校食品安全管理人员进行现场指导和培训，主要针对食品安全知识和相关法律法规，并督促学校落实食品安全主体责任，全面提升学校食品安全管理水平，消除食品安全隐患。 

　　“校园食品安全检查会是常态化，此次专项检查的目的是全方位保障校园食品安全。”鸿山镇市场监督管理所工作人员表示。

　　近日，锦尚镇市场监督管理所在辖区开展了春季开学前校园食品安全检查，为师生们的“开学第一餐”保驾护航。 

　　检查中要求各学校按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求规范全过程加工操作。开学前全面清洁食堂环境，清洗设备，开展“除四害”，清查并清理问题食品（原材料），特别是对于食品原材料超过保质期限、餐饮服务场所条件发生变更、从业人员流动性大、复用餐饮具清洗消毒不彻底等问题加大排查检查力度，防范化解风险隐患；进一步规范进货渠道，完善进货台帐，对采购的食品（原材料）及时录入追溯系统平台。 

　　下一步，石狮市市场监督管理局将持续开展为期一个月的春季开学校园食品安全专项检查行动，重点围绕环境全面消杀、“三防”设施配备、食品留样以及餐饮具清洗消毒环节进行检查，并查验新学期从业人员健康证、食品原料采购索证索票以及食品加工操作流程是否符合要求；通过深度排查，及时发现风险隐患，督促问题校园立行立改，共同守护好春季开学“第一餐”。