一、自觉遵守法律法规。强化法治观念，遵守《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国反食品浪费法》等法律法规，严禁无证无照经营，严禁超范围经营，自觉抵制长江“野味”，不制售国家明令禁止的食品。 

　　二、做好人员健康管理。各餐饮服务单位从业人员持有效健康证明上岗，严格落实每日晨检制度，穿戴洁净工作衣帽、洗净双手、不佩戴饰品及手表、不涂指甲油、不留长指甲，接触直接入口食品前要消毒并规范佩戴口罩。 

　　三、履行进货查验职责。各餐饮服务单位要严格落实食品采购索证索票及进货查验制度，从正规渠道采购食品原料及相关产品，留存供货方的资质证明、进货凭证、产品合格证明，做好采购验收记录。不采购使用腐败变质、有毒有害、超保质期限等不符合食品安全标准的食品，不采购使用来源不明或不合格的肉及肉制品。 

　　四、保持环境卫生清洁。各餐饮服务单位必须保持经营场所环境整洁，按要求做好灭鼠、灭蝇、灭蟑螂等工作，以保证食品不受污染。 

　　五、严格食品贮存管理。设置与经营规模相适应的冷藏、冷冻设施，食品库房须设置防鼠、防蝇、防尘等设施，食品存放隔墙、离地距离应在10厘米以上，做到生熟分离，避免交叉污染。 

　　六、严控加工过程安全。加工过程中要保证食品受热均匀，烧熟煮透，做到生熟分开，冰箱食品加膜加盖存放；冷荤、凉菜等在“专间”制作。餐饮具、加工工具等应及时清洗消毒，不得向消费者提供未经清洗消毒的餐饮具。垃圾做到日产日清，餐厨废弃物按规定要求进行处置。 

　　七、严守集体聚餐规定。承接“年夜饭”、婚宴、乔迁宴等超过100人集中用餐的大型聚餐活动时，应对每道成品菜品进行留样，留样不少于125克、不少于48小时，留样柜内不得放置留样外其他任何物品。农村集体聚餐主办者和承办者要依法落实农村集体聚餐备案制度。 

　　八、严格落实反餐饮浪费。主动对消费者进行反餐饮浪费提醒，在醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识，引导消费者按需适量点餐。提供合理份量饭菜，推行使用公筷公勺和分餐制，不设置最低消费、强制消费。 

　　一、外出就餐：请选择证照齐全、经营规范、场所清洁、风险等级较低的餐饮店，并在消费后索要正规发票或收据，做好留存。慎重选择生食水产品、反季节食品等高风险菜肴，不食用“新奇”“野味”或“江鲜”等禁止性的食物，不吃感官性状异常和未烧熟煮透的食物，合理点餐，科学饮食。 

　　二、居家聚餐：建议到正规市场、超市选购食品和原料，做到适量采购、合理储存。加工过程要做到生熟分开，避免交叉污染，熟食要烧熟煮透。加工的饭菜尽量当餐吃完，剩菜剩饭在感官确认未变质的前提下，应充分加热后再食用。 

　　三、网络订餐：订餐前请查看商家证照信息、菜品原材料、店铺评价、价格公示等，谨慎下单；尽量选取近距离的餐饮单位订购，以缩短食物运送的时间。收到餐食后，先检查包装是否完整、是否有被开启的痕迹、餐食是否被污染等，及时加工或食用，勿长时间存放。 

　　四、理性消费：不抢购囤积食品，按需采购，外出就餐时，主动使用公筷公勺，适量点餐，剩菜打包，践行光盘行动。 

　　五、投诉维权要理性：谨记索要并妥善保管购物、消费发票、小票、电子交易等有效凭证；在饮食消费过程中，若出现呕吐、腹泻等不适症状时，应尽快到正规医疗机构就诊，并保存就诊记录等证据；一旦发生消费纠纷，及时与商家协商，若协商不成或发现食品生产经营单位存在食品安全问题，可随时拨打12345或12315进行投诉举报，依法维护自身的合法权益。